Бордюрная лента, ацетатная пленка

Собираем десерт: бордюрные ленты для тортов и пирожных в «Будем печь!»

Когда главные испытания пройдены – готовы ароматные коржи, любимая начинка и элементы декора ждут своего часа – важно так же ответственно подойти к сбору конструкции воедино. Процесс сборки тортов и другой сладкой выпечки часто внушает неуверенность новичкам. И напрасно! Если запастись минимумом необходимых инструментов, он легко превращается в увлекательное занятие.

Самые большие риски – собрать изделие неровно или повредить боковые грани. Здесь на выручку приходит бордюрная лента. Ей выстилается внутренняя поверхность металлического кольца. Так, после сборки десерт удастся извлечь в два счета, без единого повреждения боковой поверхности.

Ацетатная пленка для торта

В качестве такого бордюра кондитеры часто используют ацетатную пленку, выполненную из плотного, гибкого пластика. Она максимально удобна, экономична, безопасно взаимодействует с продуктами. Пластик никак не влияет на пищевые свойства кондитерских изделий. Обязательно использовать бордюрную пленку для оформления боковин торта, если в состав начинки входят следующие ингредиенты: мягкие крема, желе, ягоды, соки, ягодные пюре. Рекомендуем купить бордюрную ленту для обтяжки торта, если он изготовлен на основе мусса – она поможет создать идеально ровные боковые стороны.

Бордюрная лента точно необходима, если вы собираете муссовый десерт в кольцах, особенно, если высота десерта 10 см и более. Когда вы выполняете работы с шоколадом, бордюрная лента поможет вам сделать красивый декор.

Бордюрная пленка не впитывает жир, восприимчива к перепаду температур. Эти и масса других преимуществ сделали материал популярным как среди профессионалов, так и среди любителей. Ее кладут в формы некоторых кондитерских изделий, маскируют с помощью нее неровности шоколадных, кремовых поверхностей десертов, покрывают боковины кусочков тортиков и пирожных для быстрого отделения друг от друга.

Разновидности и применение при транспортировке

Подробнее об ассортименте – уточняйте у наших администраторов, а также по телефону +7 951 371 8908.